【バレンタイン】チョコﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ

作り方

• 1

  卵黄と卵白は分けて、卵白は使用するまで冷蔵庫へ置いておく。
  
  粉類は合わせて篩っておく。

  
• 2

  バターとチョコレートは湯銭かレンジで溶かしておく。

  
• 3

  卵黄を湯銭にかけながら溶きほぐし、そこにグラニュー糖の半量を加える。

  
• 4

  白っぽく、トロトロになるまで混ぜる。

  
• 5

  溶かしておいたバター＆チョコを加えて混ぜる。

  
• 6

  合わせて篩っておいた粉類を一気に加え、混ぜる。
  
  ある程度混ぜたら、ミックスフルーツなど好みのフルーツやナッツ、スパイスなどを加えて混ぜる。

• 7

  寒い時期は、チョコレート生地は冷え固まってくるので、卵白と混ぜるまで軽く保温しておくとイイです＾＾
  熱湯にはつけないでください★
  卵白と合わせるときに温度差があると更に混ぜにくくなります＾＾；

  
• 8

  オーブンを180度に予熱開始。
  
  メレンゲを作る。
  
  卵白に残りのグラニュー糖を加えて泡立てる。

  
• 9

  メレンゲとチョコ生地を合わせる前に、一度、チョコ生地を混ぜやすくすように再び混ぜ生地を緩める。

• 10

  チョコ生地にメレンゲの3分の1量を加え、グルグル馴染ませるように混ぜる。

• 11

  残りのメレンゲの2分の1量も加えて、ゴムべらでそこからすくうように混ぜる。
  最後、残りのメレンゲも加えて、同じように混ぜる。

• 12

  型に生地を入れる。
  生地の中心に縦に軽く切り込みを入れる。

  
• 13

  180度に予熱しておいたオーブンを170度に下げて、45〜55分焼く。
  竹串を刺して、ドロッとした生地が付いてこなければ焼き上がり♪
  ご家庭のオーブンに合わせて加減してください＾＾

  
• 14

  数時間〜半日ほど、ラップをして置いておく。
  シットリします＾＾

• 15

  ラムレーズンやオレンジピール、スパイスを加えると大人風味♪