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【バレンタイン】苺とホワイトチョコケーキ

【バレンタイン】苺とホワイトチョコケーキ

ホワイトチョコレート入りのケーキに、甘酸っぱい苺がぷちぷちと入ったケーキ。苺チョコでデコレーションして、バレンタインに♪

ホワイトチョコレートと苺は相性抜群♪
シンプルな焼き菓子も、苺チョコレートで
コーティングして、ちょっと華やかに仕上げました。

*デコレーション用の苺パウダーは、私はホールタイプのフリーズドライイチゴをおろし金でパウダー状にして使用しました。
*フリーズドライのフランボワーズでも美味しくできると思います。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    <前準備>
    *バターと卵はあらかじめ
    冷蔵庫から出して、適温に戻す。
    *型にオーブンペーパーを敷く。
    *オーブンを180℃に予熱する。
    *生地用のフリーズドライ
    いちごは5mm角に刻む。

  • 2

    <ケーキを焼く>
    ?バターと砂糖をボウルに入れ、ゴムべらですり混ぜる。
    ハンドミキサーに持ち替え、バターが空気を含んで軽くなるまで泡立てる。(5分程度)

  • 3

    ?湯せんで人肌に溶かしたホワイトチョコレートを加えて、泡だて器でよく混ぜる。

    【バレンタイン】苺とホワイトチョコケーキ
  • 4

    ?溶いた卵を、4〜5回に分けて加え、そのたびによく混ぜ合わせる

    【バレンタイン】苺とホワイトチョコケーキ
  • 5

    ?薄力粉とベーキングパウダー合わせてふるいながら加える。ゴムべらでつやが出るまでしっかり混ぜ合わせる

    【バレンタイン】苺とホワイトチョコケーキ
  • 6

    ?フリーズドライイチゴを加えて、混ぜ合わせる。

    【バレンタイン】苺とホワイトチョコケーキ
  • 7

    ?型に生地を入れ、型ごと軽く落として空気を抜く。ゴムべらで表面を平らにしてから、中央にくぼみをつける。170〜180℃のオーブンで35〜40分焼く。

    【バレンタイン】苺とホワイトチョコケーキ
  • 8

    ?シロップを作る。
    砂糖と水を耐熱容器に入れ、電子レンジで砂糖が溶けるまで加熱する。
    キルシュ酒を加える。

  • 9

    ?焼きあがったら、型から出し、
    熱いうちに紙をはがし、
    まんべんなくシロップを打つ。

    【バレンタイン】苺とホワイトチョコケーキ
  • 10

    <デコレーション>
    ?完全に冷めたら、ケーキの上下と側面の焼き目を切り落とし、形を整える。底面を上にする。

    【バレンタイン】苺とホワイトチョコケーキ
  • 11

    ?ホワイトチョコレートはボウルに入れ、湯せんで溶かす。
    フリーズドライいちごパウダーを加え、よく混ぜ合わせる。

  • 12

    ?ケーキを網の上にのせ、上からチョコレートを流しかけて、
    パレットナイフなどで、全体をコーティングする。
    フリーズドライいちごパウダーやアラザンなどお好みで飾る。

    【バレンタイン】苺とホワイトチョコケーキ
公開日:2012/2/2 最終更新日:2012/2/2

このレシピの材料

数量:18cmパウンド型1台分

  • 材料

  • <ケーキ生地> … ●の材料
  • ●無塩バター … 55g
  • ●ホワイトチョコレート … 55g
  • ●砂糖 … 70g
  • ●薄力粉 … 65g
  • ●ベーキングパウダー … 1g
  • ●フリーズドライイチゴ … 10g
  • ●卵(Mサイズ) … 2個
  • <シロップ> … ◆の材料
  • ◆水 … 大さじ2
  • ◆砂糖 … 大さじ1
  • ◆キルシュ … 大さじ1/2
  • <デコレーション> … ◎の材料
  • ◎ホワイトチョコレート … 100g
  • ◎フリーズドライイチゴ(パウダー) … 1.5g

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