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HMでフォンダンショコラ

HMでフォンダンショコラ

とろぉりとろけるショコラをホットケーキミックスで簡単に!冷めても美味しい万能レシピです。

妹が好きなフォンダンショコラを簡単に作れないかと思い考えました。

冷めてしまったら、600wのレンジで20〜30秒温めるとトロトロが復活。
冷えたまま食べても生チョコケーキみたいで美味しいです。


下準備

湯煎用のお湯を用意しておく。
必要があればチョコは刻んでおく。
型にショートニングをぬっておく。

ガナッシュ

  • 1
  • HMでフォンダンショコラ

    必要があればチョコを刻み、ガナッシュの材料をボウルに入れ湯煎にかけて溶かします。

  • 2
  • HMでフォンダンショコラ

    チョコをかき混ぜ冷ましながら餡子くらいの固さになるまで混ぜます。

  • 3
  • HMでフォンダンショコラ

    先程のチョコを口金の付いてない絞り袋に入れ涼しい場所に置いておきます。

生地

  • 1
  • HMでフォンダンショコラ

    生地用のチョコ、バター、生クリームをボウルに入れガナッシュの時と同じように溶かします。

  • 2
  • HMでフォンダンショコラ

    別のボウルに卵をしっかりと溶き、砂糖を入れます。(ハンドミキサーがあれば便利です)

  • 3
  • HMでフォンダンショコラ

    モッタリとするまでよく混ぜます。

  • 4
  • HMでフォンダンショコラ

    ホットケーキミックスをふるい入れ、底からダマが出来ないように大きく混ぜます。

  • 5
  • HMでフォンダンショコラ

    先程とかしたチョコを入れ、全体にムラなく混ざるように底の方から大きく混ぜます。

  • 6
  • HMでフォンダンショコラ

    あまり混ぜすぎると気泡がつぶれてしまうので手早く大きく混ぜます。

  • 7
  • HMでフォンダンショコラ

    生地が出来たら、手早く口金の付いてない絞り袋に入れます。

  • 8
  • HMでフォンダンショコラ

    用意した型にショートニングを塗り、中央がくぼむような形で、生地を絞りだします。

  • 9
  • HMでフォンダンショコラ

    窪みの中に『ガナッシュ』をたっぷり絞ります。多少盛り上がるくらい絞っても大丈夫です。

  • 10
  • HMでフォンダンショコラ

    残りの生地で蓋をするように絞り出し、指の腹に少量の水を付け、筋を埋める様に生地をならします。

  • 11
  • HMでフォンダンショコラ

    200度に熱したオーブンで10分焼きます。焼きあがってすぐはフルフル柔らかいので、型ごとクーラーに乗せ、粗熱を取ります。

  • 12
  • HMでフォンダンショコラ

    型が手で触れるくらいになったらベーキングシートの上に型ごとゆっくり、ひっくり返してそのまましっかり冷まします。完全に冷めたらそっと型から取り出し、器に盛り付けます。勢いよく取ったり、叩いたりすると陥没します・・・。

  • 13
  • HMでフォンダンショコラ

    食べる前に10秒ほどレンジで温めると、よりとろっとします。

  • 14
  • 冷めてしまったら、600wのレンジで20~30秒温めるとトロトロが復活。
    オーブンの焼成温度・時間は目安です。お手持ちのものに合わせて調整して下さい。
    レンジでチョコを溶かす場合は30秒ずつ様子を見ながら焦げないように溶かしてください。

このレシピの材料

数量:4個分

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