かまくらクッキー

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まぁるいスノーボールを作ろうとして、失敗したことから命名！愛嬌のある形がかまくらみたい♪

スノーボールを丸い形に焼きあげられなくて出来たクッキー。これはこれで可愛いし、味も美味しいですよ。
お子様に食べさせる場合は、『洋酒・クルミ』を抜いて、『クランベリー』を増やすと良いです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

下準備

粉類はふるっておく
オーブンは170度に予熱
クランベリーは刻んでおく。

クッキー生地

1
180度に熱したオーブンで5分程度、クルミを焦げないようにローストし刻んでおきます。クランベリーも刻みます。
2
クリーム状にしたバターにグラニュー糖・塩を数回に分け入れ、白っぽく滑らかになるまで混ぜます。
3
薄力粉・アーモンドプードルを合わせてふるい入れます。
4
ザックリと混ぜたらキルシュを入れ、更に数回混ぜます。
5
半分ぐらい混ざったところでクルミ・クランベリーを入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜます。
もし生地がだれていたら、この段階で一度、ひとまとめにして冷蔵庫で10分ほど休ませます。
6
打ち粉をし、30cmの棒状に伸ばしラップで包んで冷蔵庫で１時間程度休ませます。
7
寝かせた生地を20～３０分割にし丸め、オーブンシートに並べます。生地が柔らかいようなら３０分冷蔵庫で冷やします。
170度に熱したオーブンで15分程度焼きます。網に乗せ粗熱をとります。
8
完全に冷めないうちにフォークなどを使って、粉砂糖にまぶします。余分な粉砂糖を落として、クーラーに乗せ冷めたら完成です。