こちらも定番『ホワイトソース』オムライスやパスタ料理、シチューやグラタンに万能です。
今回はグラタンを作るために作りましたが
オムライスにかけて食べるのも好きです。
グラタンだと約３人分の量です。小麦粉が炒め足りないと粉っぽくなるので、焦げ付かない様にしっかりと炒めて下さい。
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鍋に『バター』を入れ溶かし『薄力粉』を振い入れながら混ぜ、粉っぽさが無くなるまで、焦がさないように炒めます。
写真の様に色が薄くなり沸々と気泡が小さくなるのが目安です。
『牛乳』を少しずつ入れながらダマにならないようにかき混ぜていきます。用途に合わせた固さになる様に水分を飛ばし、最後に『塩・コショウ』で味を整えて完成です。
数量：約２００ｇ
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「ホワイトソース」みゅまこ
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