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いちごクッキー&小鳥のクッキー

いちごクッキー&小鳥のクッキー

ハートの型と星型で、可愛いいちごクッキーを作りましょ♪ラズベリーの香りのクッキーに、いちごの粒ジャムを飾りました。

冷凍ラズベリーを濾したピューレを生地に入れて、いちごの粒ジャムを丁寧に1粒1粒飾って焼きました。
ハート型と星型で作れる可愛いいちごクッキーです!

粒ジャムを埋め込むように飾るので、クッキー生地は6mm位の厚めに伸ばします。じっくり焼くので低めに温度で、いつもより長めに焼きます。目安は粒ジャムがプクッと膨らむまで。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    (ラズベリーの生地を作る)冷凍ラズベリーは、解凍して茶こしなどで濾す。

    いちごクッキー&小鳥のクッキー
  • 2

    ボールにバターを入れ、ゴムベラまたは、ハンドミキサーでクリーム状に練る。砂糖を加え、白っぽくふわっとした感じになるまで、よく混ぜる。 ラズベリーピューレを大さじ1を入れよく混ぜる。

    いちごクッキー&小鳥のクッキー
  • 3

    食紅赤の付属スプーンで1
    〜2杯混ぜる。

    いちごクッキー&小鳥のクッキー
  • 4

    ふるった薄力粉と上新粉を入れ、ゴムベラでサックリと切るように混ぜ合わせる。ある程度まとまってきたら、手でころがすようにまわりの粉を付けながらひとつにまとめる。

    いちごクッキー&小鳥のクッキー
  • 5

    ラップに包み冷蔵庫で30分ほど休ませる。

    いちごクッキー&小鳥のクッキー
  • 6

    (抹茶生地作る。)ボールにバターを入れ、ゴムベラまたは、ハンドミキサーでクリーム状に練る。砂糖を加え、白っぽくふわっとした感じになるまで、よく混ぜる。

    いちごクッキー&小鳥のクッキー
  • 7

    ふるった薄力粉と上新粉・抹茶・抹茶リキュールを入れ、ゴムベラでサックリと切るように混ぜ合わせる。ある程度まとまってきたら、手でころがすようにまわりの粉を付けながらひとつにまとめる。

    いちごクッキー&小鳥のクッキー
  • 8

    ラップで生地をはさみ、カッティングマットを2枚重ねて両側に置いて、綿棒で6mmにのばす。

    いちごクッキー&小鳥のクッキー
  • 9

    ハート型で、ピンク色の生地を!星形で抹茶の生地を型抜きします。

    いちごクッキー&小鳥のクッキー
  • 10

    ハート型の上に抹茶の星形をのせて、いちごのクッキー生地に、いちごの粒ジャムを埋め込むように飾っていく。
    小鳥の目は、チョコチップを逆さに埋め込む。

    いちごクッキー&小鳥のクッキー
  • 11

    天板にクッキングシートやシルパンを敷く。型抜きした生地を並べ160℃のオーブンで、25分〜28分焼く。

    いちごクッキー&小鳥のクッキー
  • 12

    網などにのせて冷ます。

    いちごクッキー&小鳥のクッキー
公開日:2012/3/6 最終更新日:2012/3/17

このレシピの材料

数量:いちご・小鳥各18枚

  • 材料

  • バター(食塩不使用) … 100g
  • グラニュー糖 … 50g
  • 卵黄 … 1個
  • 冷凍ラズベリー … 8粒位
  • 薄力粉 … 150g
  • 食紅(赤) … 付属スプーン2
  • 上新粉 (又は米粉) … 30g
  • ★バター(食塩不使用) … 100g
  • ★グラニュー糖 … 50g
  • ★卵黄 … 1個
  • ★抹茶 … 小さじ1強
  • ★薄力粉 … 150g
  • ★緑茶リキュール … 大さじ1
  • ★                                                                                                                             ★上新粉 (又は米粉)         … 30g
  • ★食紅(緑) … 
  • つぶジャム いちご … 適量

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