*くるみとレーズンのパン*

作り方

• 1

  <準備>
  くるみはローストして粗めに刻んでおく。

• 2

  水までをパンケースにセットし、イーストは自動投入口入れ
  1次発酵まではHBにお任せ。
  ミックスコールでくるみとレーズンを入れる。

• 3

  取り出し4分割し丸めて5分ベンチタイム。

  
• 4

  丸く伸ばし、上下を中心に向かって折る。

  
• 5

  両サイドも同じく中心に向かって折る。

  
• 6

  もう一度中心に向かって折る。

  
• 7

  少し手のひらで押して広げ合わせ、しっかり閉じる。

  
• 8

  閉じ目を下にしてコロコロ。2次発酵（35℃で20分

  
• 9

  茶漉しで強力粉をかけ、真ん中にクープを入れ、200℃で15分焼いて出来上がり。