チョコのパンナコッタベリーソースがけ

作り方

• 1

  ●ゼラチンは、大さじ2の水でふやかしておく。(10分くらいはふやかしておく)

• 2

  ●チョコレートは刻んでおく

• 3

  ●トッピング用のイチゴは縦6個に切り、砂糖をふりかけ、からめておく

• 4

  鍋に、生クリームと牛乳を入れて沸騰寸前で火を止めて、ふやかしておいたゼラチンを入れる

• 5

  チョコレートに?を少し加え、ボウルを揺らすように優しく扱いながら溶かす。(グルグル混ぜないように
  )

• 6

  残りの?を全部加えてなめらかな状態になるまで優しく混ぜ、ラム酒を加える。

• 7

  ?の生地を漉して容器に注ぎ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める

• 8

  トッピング用のイチゴから水分が出るので、その水分とフランボワーズピューレを混ぜて、パンナコッタに流す。

• 9

  イチゴ(あればミントなども)を飾って出来上がり！