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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

レンジで簡単♪レモンカード

レンジで簡単♪レモンカード

レモンの甘酸っぱくてさわやかなスプレッド。

国産レモンの皮と果汁をたっぷり使った、香り豊かなレモンカード。レンジで簡単に作れます!パンやクラッカーに付けたり、お菓子作りにも♪

レモンの皮は、白い部分まですりおろさない。苦味が出てしまう。加熱しすぎると固まってしまうので、様子を見ながら加熱してください。
賞味期限は約1週間です。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    レモンの皮をすりおろして、耐熱ボウルに入れる。
    レモンの絞り汁、砂糖、バターを加えてラップをする。

  • 2

    レンジで2分程度加熱して、バターを完全に溶かす。
    泡立て器でよく混ぜておく。(A)

  • 3

    別のボウルに卵を溶いて、Aをほんの少しずつ加えながら、その都度しっかり混ぜる。

  • 4

    耐熱ボウルに移してラップをし、レンジで30秒程度加熱してよく混ぜる。ゆるいカスタードクリーム状になるまで、繰り返す。

  • 5

    ビンやタッパーなどに入れ、冷めたら冷蔵庫で保存する。

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数量:作りやすい量

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