お花のメロンパン

作り方

• 1

  クッキー生地の作り方
  薄力粉とベーキングパウダーは合わせふるっておく。

• 2

  室温に戻したバターをクリーム状に練り、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。

• 3

  溶きほぐした卵にバニラエッセンスを加え２に少しずつ加え混ぜる。

• 4

  １のふるった粉類を入れ、木べらでざっくりと混ぜる。

• 5

  まとまってきたら、２分割し内１つにココアパウダーを加えて茶色の生地にし、それぞれラップに包み冷蔵庫で約２０分休ませる。

  
• 6

  クッキー生地を取り出し、白い生地を６つ、ココア生地６つに分けて丸めておく。

• 7

  クッキー生地を１０cm位の円形に伸ばす。

• 8

  白生地とココア生地を花型でくり抜き、入れ替えて模様にしラップに包み冷蔵庫で休ませておく。

  
• 9

  作り方
  HBでパン生地を作り、一次発酵まで。

• 10

  生地を１２分割して約１５分ベンチタイムをとる。

  
• 11

  休ませておいたパン生地を手のひらでつぶして丸め直し、オーブン機能があれば、間隔をあけてクッキングシートを敷いたオーブン皿に並べ３５〜４０℃で３０分位二次発酵させる。（約２倍の大きさにふくらみます。）

• 12

  パン生地に、冷蔵庫で休ませておいたクッキー生地を上にかぶせる。

  
• 13

  かぶせたクッキー生地にグラニュー糖をまぶす。

  
• 14

  １８０℃に予熱したオーブンで２０分位焼く。（６こずつ２回に分けて焼きました。）