モカキプフェル（コーヒー三日月クッキー）

作り方

• 1

  レーズンは軽く水洗いし、湯に入れ油抜きする。キッチンペーパーで水気を切る。ラム酒に3日〜１週間漬ける。半分にカットする。
  胡桃は150℃予熱なし10分で空焼きし、細かく刻む。

  
• 2

  ボールに無塩バターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状に混ぜ、粉糖も加え白っぽくふわっとした感じになるまで混ぜる。バニラオイル・インスタントコーヒー・塩を加え混ぜる。

  
• 3

  レーズン・胡桃を加え混ぜ合わせる。

  
• 4

  ふるっておいた薄力粉・アーモンドパウダーを加え切るように混ぜ合わせる。

  
• 5

  ラップをして冷蔵庫で1時間〜一晩。6ｘ5にカットする。

  
• 6

  手のひらで丸いボールを作り、次に手のひらで細長い形を作る。三日月型にして天板に並べる。170℃で15分〜20分焼く。オーブンによって、生地の固さによっても時間が違うので、焦げすぎないように気を付けて下さい。

  
• 7

  粉糖をまぶしつける。

  

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