ラング・ド・シャ　クッキー

作り方

• 1

  下準備として、バター、卵は室温に戻す。
  ドルチェ・粉糖はふるっておく。
  オーブンを170℃に温めはじめる。
  室温に戻したバターをボールに入れ、木べらでクリームじょっゆになるまで混ぜる。

  
• 2

  1のボールに粉糖を加え、泡だて器で白っぽく、ふんわりとした状態になるまで混ぜる。

  
• 3

  卵は良く溶きほぐして、2のボールに少量ずつ混ぜる。
  その都度、泡だて器でよく混ぜる。
  分離しそうになったら、分量内のドルチェを少量加えて分離を防いでくださいね。
  バニラエッセンスを加え、ふるっておいたドルチェを、もう一度ふるいながら入れ、混ぜ合わせる。

  
• 4

  直径7mmの口金をつけた絞り出し袋にクッキー生地を入れ、天板に細長く絞り出す。

  
• 5

  こんな風に丸く絞り出してもいいです。

  
• 6

  170℃のオーブンで12〜15分焼く。まわりがきつね色に焼けたら焼き上がりです。