しっとりチーズケーキ♪

作り方

• 1

  卵を卵黄と卵白に分けて、卵白に砂糖を半分加えてしっかりとしたメレンゲにします。

• 2

  常温にしたクリームチーズと無塩バターを合わせてクリーム状にします。

• 3

  2に残りの砂糖を加え混ぜ、さらに卵黄を加えてよく混ぜます。

• 4

  3に生クリームを加えてよく混ぜます。

• 5

  4に薄力粉をふるって加え混ぜ、レモン汁も加え混ぜます。

• 6

  5に1のメレンゲを1/3加え良く混ぜてなじませてから残りのメレンゲを加え混ぜます。

• 7

  あらかじめ紙を敷いておいた型に流し込んで190度のオーブンで20分→150度で20分湯銭焼きをします。

• 8

  焼けたらすぐに側面にナイフを入れて型から離し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。