●つぶつぶいちごムース

作り方

• 1

  白ワインに粉ゼラチンを溶かしておく。

  
• 2

  いちごをざっとつぶし、砂糖の3分の２と、レモン汁、コアントローを加え混ぜる。
  １のゼラチンを湯煎で溶かしてここに加え混ぜる。

  
• 3

  生クリームに残りの砂糖を加えて６分立てにする。

  
• 4

  泡立てた生クリームを２に加えてなめらかに混ぜる。

  
• 5

  好みでクッキーやスポンジを敷いたカップに流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 6

  いちごを適量飾り、できあがり。