みるくぜんざいのムース

作り方

• 1

  粉ゼラチンを　分量の水で溶かしておきます

  
• 2

  半量の牛乳をミルクパンに
  半量はボウルにと　ふたつにわけておきます

  
• 3

  ２の　ミルクパンを　火にかけて人肌くらいにあたたまったら火を消します　そこにふやかしておいた粉ゼラチンをいれ　完全に溶けるまで　よく混ぜます

  
• 4

  ２の　ミルクの入ったボウルに　あずき缶をあけ混ぜておきます

  
• 5

  ４に３を合わせて　かき混ぜます

  
• 6

  カップに（器に）１〜2個の白玉粉をいれていきます

  
• 7

  生クリームを　7〜8分立てぐらいに　もったり泡立てます
  （氷水にあてて泡立てたほうが
  　失敗しません）

  
• 8

  5を氷水にあて　少し生地をもったりさせて（泡立てた生クリームと同じくらいのかたさに濃度をあわせてから）７をあわせ
  ざっくり混ぜます

  
• 9

  器に　８のあずきを均等に分けてから　ムース生地を注いでいきます

  
• 10

  ９にラップをかけ冷やし固めます

  
• 11

  冷たいみるくぜんざいのムースに　（あれば）　コンデンスミルク・大納言などをトッピングしてどうぞ！