生ティラミス

作り方

• 1

  スポンジ生地を型の大きさに合わせて切り、コーヒー液が染み込みやすいようフォークで穴をあける。

• 2

  お湯 、インスタントコーヒー、砂糖(大さじ2)をあわせて溶かしておく。
  クリームチーズを常温に戻しておく。（練りやすい固さになるまで）

  
• 3

  クリームチーズに砂糖の半分（約３０ｇ）を入れ、よく混ぜる。牛乳も少しづつ加えて、滑らかになるまで混ぜる。

  
• 4

  生クリームに残りの砂糖（３０ｇ）を入れ泡立てる。

  
• 5

  このくらいまで。
  しっかり泡立てすぎるとクリームチーズと合わせた時にぼそぼそになってしまいます;;

  
• 6

  クリームチーズと泡立てた生クリームを合わせ混ぜる。
  少し緩いかな？と思うくらいで大丈夫です。

  
• 7

  スポンジの片面にコーヒー液をたっぷり染み込ませます。

• 8

  型にクリームを1/3量入れ、コーヒー液を染み込ませた面を下にして入れる。
  コーヒー液を塗ってない面が上になっているので、たっぷり染み込ませる。
  これを繰り返す。

• 9

  クリーム→スポンジ→クリーム→スポンジ→クリーム、になるように型にいれる。
  最後にココアパウダーをたっぷり振りかけて出来上がり♪

  
• 10

  クリームチーズ200gでも大丈夫ですが、少しチーズ感が薄くなります´｀
  出来たてよりも、作ってから1〜2日経った方が、味が馴染んで美味しいですよ♪