オレンジチーズクリームロールのパン♪

作り方

• 1

  HBにパン材料を入れ、一次発酵までお任せ。

• 2

  一次発酵の間に、オレンジチーズクリームを作ります。

• 3

  室温に戻したクリームチーズに砂糖・オレンジピール・オレンジキュラソーを入れ、少し柔らかくなるまでよく混ぜます。

  
• 4

  一次発酵が終わった生地を取出し、軽く丸め、固く絞った布巾をかけ１５分のベンチタイムをとります。

  
• 5

  ベンチタイムが終わった生地を麺棒で、３５cm×３５cm位に伸ばします。

  
• 6

  伸ばしたら、作っておいたオレンジチーズクリームを上２cm程を残し、生地全体に伸ばします。

  
• 7

  下からクルクル巻いていきます。

  
• 8

  巻き終わりを綴じ、1個３cmにカットしたものを12個作ります。

  
• 9

  カットした生地の底の中心を、親指で少しギュっと押し入れます。

  
• 10

  こうすると、中心が高くなり、焼成した時に形の良いパンが出来ます。

  
• 11

  マフィンカップに入れ、40℃で20分位二次発酵します。

  
• 12

  二次発酵が終了したら、取っておいた卵でぬり卵をし、上にピスタチオをトッピング。

  
• 13

  180℃に予熱したオー分で１３分焼成したら出来上がり！クーラーの上で冷ましておきます。

  
• 14

  冷ましてる間に、クリームチーズアイシングを作ります。室温で柔らかくしたクリームチーズに粉糖を入れよく混ぜます。

  
• 15

  様子をみながら、牛乳を小１/３×２を少しずつ入れ、トロリとなるまで溶いていきます。

  
• 16

  冷めたパンの上にアイシングをかけたら出来上がり！