マドレーヌ

作り方

• 1

  小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
  バターは湯煎にかけて溶かしておく。
  オーブンは190℃に予熱する。

• 2

  型の準備をする。型に柔らかいバターを塗って冷蔵庫で冷やし、強力粉をふる。使うまで、冷蔵庫で冷やしておく。

• 3

  ボールに卵を割りほぐし、はちみつ、砂糖を加え、混ぜる。

• 4

  ふるった粉類を加え、混ぜる。

• 5

  溶かしバターを少しずつ加え、混ぜる。

• 6

  型に生地を流し入れ、冷蔵庫で30分ねかせる。

• 7

  190℃のオーブンで15分焼く。

• 8

  焼き上がれば型からはずして冷ます。

• 9

  こぶができれば、上手に焼き上がった証拠。