かぼちゃぱん

作り方

• 1

  ＨＢに生地の材料を入れ一次発酵を済ませガス抜きをし、折り込みシートより一回り大きめに伸ばします。

  
• 2

  真ん中にシートを置き、四方から包み閉じ目をしっかり留めます。

  
• 3

  30ｃｍ×20ｃｍに伸ばします。（打ち粉をしっかりしながら）上下に三つ折りします。

  
• 4

  35ｃｍ×15?に伸ばします。

  
• 5

  左右に三つ折りします。

  
• 6

  40ｃｍ×20ｃｍに伸ばし、端からクルクル巻いていきます。

  
• 7

  断面図です。

  
• 8

  適度な暑さにカットし、2等分または３等分（大きさに合わせて）していきます。

  
• 9

  マフィンカップに入れます。

  
• 10

  霧吹きをかけ35度で40分二次発酵させます。発酵が終わったらドリールを塗り、シナモンを振りかけます。

  
• 11

  180度に熱したオーブンで20分〜30分焼きます。焼き色はホイルなどを被せ調整して下さい。荒熱が取れたら完成です。