【クルミ】抹茶くるみのあずきロール

作り方

• 1

  粉類は別々にふるいます。●は湯煎にかけながらホイッパーでまぜ、抹茶があらかた溶けたら湯煎から外してHMでもったりするまでまぜる。

  
• 2

  ◎はつのがたつまでまぜ、●の中に三回にわけいれゴムへらで底から まぜふるった 薄力粉をいれ底からまぜる。

  
• 3

  １６０度10分位ローストした胡桃を小さく刻み、クッキングシートを敷いた型の上にちらす。生地を流し込み 平らくし一回ポンと落とし余分な空気をぬく。１８０℃余熱の13分焼く

  
• 4

  生クリームをホッホッになる手前までしっかりホイップする。夏なら（室内25℃）氷水で底を冷やしながら。

  
• 5

  こしあんをいれまぜて冷蔵庫で冷やしておきます

  
• 6

  焼けたらクッキングシートをはがし焼き色がついたほうを上になるように新しいクッキングシートを敷いた上におく。乾燥しないように上面にラップをかけ熱をとる。

  
• 7

  冷えたら生クリームを広げ巻きはじめの方の生地側はクリームを沢山おく。

  
• 8

  クリームを芯にしながら絞めないように巻きます

  
• 9

  巻き終わったらラップで巻きクリームが落ち着くまで冷蔵庫で冷やします

  
• 10

  カットして出来上がり