かぼちゃのふわ☆パウンドケーキ

作り方

• 1

  常温に戻したバターをボウルに入れハンドミキサーで白っぽくなるまであわ立てる

• 2

  砂糖を3回に分けて加え、より一層あわ立てる。空気をいっぱい含ませるのがコツ。見た目にふわふわして体積が増えるまでしっかりあわ立てる。

• 3

  卵を１つずつ割りほぐし、[２]に加える。ここでもしっかりと空気を含ませるようにハンドミキサーでしっかり混ぜる

• 4

  マーブルシートかぼちゃを小さくちぎって加える。生地と十分に馴染むようによく混ぜる。

• 5

  薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンを混ぜてふるったものを加え、粘らないように切るようにまぜる。粉気が無くなれば、紙をしいたパウンド型に均等に分け入れる。

• 6

  パウンドケーキ型に入れた生地の中央をへこませて、型の下を叩いて空気を抜く

• 7

  １８０度に余熱したオーブンで１０分焼き、１６度に落として、３０分焼く。竹串を刺して、何もついてこなければできあがり。

• 8

  焼き上がりに、ラム酒を刷毛で塗って、サランラップで包む。