【ハロウィン】かぼちゃのムース

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優しいかぼちゃの甘さでシュワッと美味しいかぼちゃのムースです♪

かぼちゃのマッシュに材料を加えて滑らかにしてから、ホイップクリーム、メレンゲを合わせたシュワッと美味しいムースです。ハロウィンの可愛いカップで作ればパーティのデザートにピッタリ♪

順番に混ぜて作れるムース・数も10個位作れるので、IKアデュール PPN ハロウィンのカップなどで作ればプレゼントにもいいと思います。自宅パーティーでは、陶器のカップなどで。。。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
*（ココアスポンジ）ボールに卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでホイップする。大きな泡からきめの細かいクリーム状になるまでホイップする。高速から低速にして、リボン状にゆっくり落ちるようになるまでホイップする。
2
牛乳を加え混ぜる。ふるっておいた薄力粉とココアをもう一度ふるいながら入れ、泡立て器で底からすくいあげるように混ぜ合わせる。溶かしバターを加え手早く混ぜる。ロール天板（27?ｘ20ｃｍ位）にオーブンペーパー敷いて生地を流し170℃に予熱したオーブンで12分焼く。ケーキクーラーの上で冷ます。
3
丸型で型抜きする。カップに入れるので、丸型がなければ、花形や細かくサイコロ状に切っても・・・。カップにセットしてラップをかけておく。
4
●（ムースを作る）小鍋にマッシュしたかぼちゃ200ｇ・牛乳200cc・三温糖40ｇ・卵黄2個を入れよく混ぜてから中火にかけて滑らかに混ぜわせる。
5
鍋の底がふつふつしてきたら火を止め、水でもどしておいた板ゼラチンを加えよく溶かす。
6
残り100ccの牛乳を加え混ぜ合わせる。
7
2回濾してから、ラム酒を加え混ぜ合わせ、氷水に当て、粗熱を取っておく。
8
とろみが付いてきたら、七分立てにしたホイップクリームを混ぜ合わせる。
9
耐熱皿に小さじ2の水・砂糖20ｇを入れ、レンジで1分かけてシロップを作る。卵白を泡立て白くなってきたらシロップを少しづつ加え泡立てる。
10
卵白をしっかり泡立てる。
11
2.3回に分けて加え、さっくりと混ぜ合わせる。
12
用意しておいたカップに流して、3時間以上冷蔵庫で冷やす。
13
◎スイートかぼちゃの飾りを作る。◎の材料を混ぜ合わせ
2.5cm位に丸める。お箸などで筋を付ける。パンプキンナッツを飾る。
14
ホイップクリームを作り飾る。紫芋パウダー入りのホイップクリームもあると可愛い。ピックも飾る。
15
シュワッと美味しいムースです！