オレンジ・チーズシフォン。

作り方

• 1

  ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサー（HM）で7分ほど泡立て、半量のグラニュー糖を2〜3回に分けて加えながら、ピンと角が立つまで泡立てる。

  
• 2

  別のボウルに室温に戻したクリームチーズを入れてHMでクリーム状になるまで混ぜる。卵黄・残りのグラニュー糖も加えて白っぽくなるまで混ぜる。サラダ油・オレンジ果汁・皮のすりおろし、ふるった薄力粉も順に加え、そのつど混ぜる。

  
• 3

  ３に２の卵白の1/3量を加え、HMで混ぜ、残りの卵白を2回に分けてゴムべらできるように混ぜる（つやが出るくらいに）。

  
• 4

  紙コップに流し入れ、180℃に予熱したオーブンで約20分焼く。焼きあがったらさかさまにして冷ます。

  
• 5

  紙コップの上の方を破くと、贈り物にもぴったりです。