森のブッシュドノエル

作り方

• 1

  薄力粉とココアは振るい合わせておく。2回程度ふるっておく。卵は、卵黄と卵白をわけておく。

• 2

  オーブンは190度に設定しておく。

• 3

  バターと牛乳は、一緒にして湯煎にかけて温めておく。

• 4

  卵黄に砂糖1/2を入れて白くもってりするまで泡立てる。

• 5

  卵白に残りの砂糖を入れてしっかり立つまで泡立てる。

• 6

  ４に卵白1/2を入れて混ぜたら、薄力粉とココアを入れてヘラで切るように丁寧に混ぜる。

• 7

  残りの卵白を加えてヘラで切るようにボールを回しながら混ぜる。

• 8

  ７に３を入れてさっくり手早く混ぜる。

• 9

  クッキングシートを敷いた上に生地を流し込み190度で１２〜14分程度焼く。

• 10

  焼けたら、冷ましてすぐにラップを全体にする。（半日ほどおく）

• 11

  ミルクチョコ（1/3量）、ホワイトチョコは湯煎にかけて、ホークやスプーンで絵を描く。冷凍庫で固める。

  
• 12

  残りのミルクチョコを湯煎にかけて柔らかくする。生クリームは7分目まで泡立ててミルクチョコを入れて手早く泡立てる。（泡立てすぎに注意、9分目くらい）冷蔵庫で冷やす。

  
• 13

  ロールケーキ生地にチョコクリームを1/2量塗り巻く。

• 14

  ロールケーキにチョコを塗る。筋が立てになるように塗ると見た目が綺麗になります。

  
• 15

  絞り袋に残りのチョコクリームを入れて好きなように絞る。上に11で作った飾りを散らす。

  
• 16

  チョコを差し込む用にすると切り分けるときに綺麗に切れます。