簡単！クリスマス・パネトーネ☆彡

作り方

• 1

  強力粉〜牛乳までの材料をHBに入れて捏ねスタート。まとまったらバターを加えてさらに捏ねる。

• 2

  捏ね上がりになったら台の上に出し、漬け込みフルーツとオレンジピールを加えてなじませるように混ぜ、ボウルに入れて一次発酵。

  
• 3

  1.5倍程度に膨らんだら台の上に出し、10等分してベンチタイム１５分。

  
• 4

  軽く手で潰して広げ、真ん中に半分にカットした栗の渋皮煮を入れて丸め、綴目をしっかりとじてマフィンカップに入れ２時発酵。

  
• 5

  マフィンカップの7分目まで膨らんだら、190度のオーブンで２０分焼く。

  
• 6

  焼きあがったら熱いうちに漬け込みフルーツの汁を刷毛で塗る。（なければシロップや洋酒などを塗るといいです）

  
• 7

  漬け込みフルーツをつくる場合。
  レーズン、ドライアプリコット、ドライフィグ、プルーン、ドライクランベリー、バニラビーンズを清潔な密閉容器に入れ、お好みの洋酒をひたひたに入れて密封し、1ヶ月ほど冷蔵庫で寝かせる。（ここではブランデーを使っています）