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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

ベリーの森の動物たちのブッシュドノエル

ベリーの森の動物たちのブッシュドノエル

ラズベリージャム生クリームと動物たちのかわいいブッシュドノエル♪

ラズベリージャムで味付けした生クリームとココアスポンジのブッシュドノエルです。
シュガーペーストで作った動物たちも遊びに来ました♪
ジャムはほかのものに変えてもOK!

生クリームは泡立ちやすいので、泡立ちすぎないように注意!


作り方

  • 1
  • ベリーの森の動物たちのブッシュドノエル

    シュガーペーストで動物を作ります。マジパンでもOKです。
    粘土状になっているペーストに色をつけます。

  • 2
  • ベリーの森の動物たちのブッシュドノエル

    お好みの色でどうぞ。

  • 3
  • ベリーの森の動物たちのブッシュドノエル

    お好きな動物を作ります。乾かして固めたいので一晩そのまま置いておきます。

  • 4
  • ベリーの森の動物たちのブッシュドノエル

    飾り用のチョコレートを作ります。
    コーティング用チョコレートを湯煎で溶かし、オーブンペーパーの上にパレットナイフで葉っぱのような形を作り、これも固めるので涼しいところにしばらく置いておきます。

  • 5
  • ベリーの森の動物たちのブッシュドノエル

    ロールケーキの生地を作ります。
    卵にグラニュー糖を入れ、湯煎で人肌に温めながらリボン状になるまでハンドミキサーで泡立てます。

  • 6
  • 粉類、牛乳を入れ、均一になるように混ぜたら型(天板)に流して、200℃で9分焼きます。

  • 7
  • ベリーの森の動物たちのブッシュドノエル

    焼けたら、型から外して、紙を付けたまま荒熱をとり、荒熱が取れたら紙を剥がします。

  • 8
  • ベリーの森の動物たちのブッシュドノエル

    中に巻くイチゴをカットしておきます。

  • 9
  • ベリーの森の動物たちのブッシュドノエル

    ラズベリー味の生クリームを作ります。
    生クリームにジャムを入れてハンドミキサーで泡立てるだけ!簡単です☆普通の生クリームより早く泡立ちます。

  • 10
  • ベリーの森の動物たちのブッシュドノエル

    いよいよロールケーキにします。
    あらかじめ生地に巻きやすいように切り込みを入れておきます。
    水にグラニュー糖を入れ、溶けるまで煮立たせたシロップを表面に塗ります。

  • 11
  • ベリーの森の動物たちのブッシュドノエル

    クリームは巻き始め(手前)に多く、巻き終わりには薄く塗ります。
    生クリームの量は、作った半分くらいを使います。
    イチゴはロールの中央に来るよう、巻き始めのところに並べます。

  • 12
  • ベリーの森の動物たちのブッシュドノエル

    きつめに巻いて、巻き終わりを下にして安定させます。

  • 13
  • ベリーの森の動物たちのブッシュドノエル

    上の切り株になる部分を切ります。

  • 14
  • ベリーの森の動物たちのブッシュドノエル

    切り株を上に乗せ、残りの生クリームを塗って木に見えるようにパレットナイフで筋を付けます。断面にもクリームを塗り、コーティングチョコで年輪を描きます。

  • 15
  • ベリーの森の動物たちのブッシュドノエル

    シュガーペーストで作った動物と、チョコレートの葉っぱを飾って完成☆

  • 16
  • ベリーの森の動物たちのブッシュドノエル

    お疲れ様でした☆

このレシピの材料

数量:25cm×25cmの天板一枚分

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