【バレンタイン】チョコレートケーキ

作り方

• 1

  型に、クッキングシートをしく。牛乳とバターを合わせ、レンジで30秒加熱し、溶かしておく。オーブンを170度に加熱する。

• 2

  卵をボールに割り入れ、湯煎にかけ、砂糖を加えて泡立てる。

  
• 3

  ハンドミキサーで約10〜15分、もったりとリボン状に垂れるくらいになるまで泡立てる。

  
• 4

  薄力粉とココアをふるい入れ、さっくりと粉っぽさがなくなるように混ぜる。

  
• 5

  溶かしておいた牛乳とバターを加え、混ぜ合わせる。

  
• 6

  型に流し入れ、2度ほど落として、空気を抜き、170度のオーブンで30分焼く。

  
• 7

  焼きあがったら一度高いところから落として焼きちぢみを防ぎ、粗熱をとる。時間をおくときは、シートをのせ、ひっくり返しておく。

  
• 8

  デコれーとペンを湯煎で溶かし、クッキングシートの上にハートを描き、交差に線を描く。乾かないうちにアラザンをふりかける。8個作る。

  
• 9

  スポンジケーキを厚さが均等になるように、3枚にスライスする。

  
• 10

  生クリームを小鍋に入れ、温める。端がフツフツとしてきたら火を止め、細かく刻んだチョコレートを加えて溶かす。

  
• 11

  チョコレートが溶けたら、氷水につけ、とろりとするまで混ぜながら冷やす。ガナッシュのできあがり。

  
• 12

  スライスしたスポンジの上に、11のガナッシュをたっぷりのせ、広げる。その上にまたスポンジをかぶせて、ガナッシュを塗り重ねていく。

  
• 13

  全部重ねたら、さらに表面全体にガナッシュをのせ、塗る。ココアパウダーをふりかける。

  
• 14

  ８のハートチョコレートを、表面に均等にのせる。

  
• 15

  切るとこんな感じです。