【バレンタイン】きなこの和生チョコ

作り方

• 1

  ボウルに刻んだチョコレートを入れ、湯煎で溶かす。
  高温で溶かすと分離の原因になるので50℃くらいのお湯で湯煎します。

  
• 2

  生クリームを温めます。鍋だとすぐに沸騰してしまうのでレンジのほうが良いです。600W30秒くらい。チョコレートに生クリームを入れて混ぜていきます。沸騰した熱すぎる生クリームを入れると分離の原因になります。

  
• 3

  なめらかになるまでよく混ぜる。

  
• 4

  ＊生クリームが少量のため、うっかり沸騰させてしまうとチョコと生クリームを混ぜた後に分離して失敗してしまいます！
  もし、失敗してしまった場合も諦めないで！
  少量の温めた生クリームを少しずつ加えながら一生懸命泡立て器で混ぜてみてください。
  なめらかに復活します。

• 5

  なめらかになったら、シナモンを加えてよく混ぜます。

  
• 6

  クッキングシートをひいた小さめの容器に流し入れて冷蔵庫で1時間以上冷やす。

  
• 7

  ちょうどよい型がなかったら牛乳パックでも代用できます。
  ちょっとみすぼらしいですが、カットしてしまえばばれません(笑）

  
• 8

  冷えて固まったら温めた包丁でカットしてきなこをまぶします。