プレーンスコーン

作り方

• 1

  バニラビーンズはナイフでさやからだしておく。

  
• 2

  バターはサイコロ状にカットし使う直前まで冷やしておく。

  
• 3

  フードプロセッサーに薄力粉・塩・ベーキングパウダー・バターミルクパウダー・グラニュー糖・バニラビーンズを入れ数秒まわして混ぜる。

• 4

  そこへバターを入れ８〜１０秒程度混ぜる。バターが細かくなり粉と混ざってサラサラになる。

• 5

  牛乳と卵をあわせたものを入れさらに８〜１０秒混ぜる。
  混ぜすぎないのがポイント。

• 6

  出来上がった生地をラップの上に取り出し、半分にたたんで冷蔵庫で１時間〜休ませる。

  
• 7

  オーブンを190度に予熱する。
  出来上がった生地を丸く抜き、生地作りで残った少量の卵に牛乳を大さじ１程度混ぜたものをハケで塗ってから焼く。
  
  190度で15分。今回はガスオーブンで焼きました。
  オーブンのパワーにより調整してください。

• 8

  出来上がり。