ホワイトチョコサンドの抹茶クッキー

作り方

• 1

  バターを室温またはレンジ弱でやわらかくして木ベラ（泡立て器でもＯＫ）でなめらかにし、粉糖を加えてよく混ぜる。

  
• 2

  溶いた卵を加えてよく混ぜ、バターと卵をよくなじませる。

  
• 3

  粉類３種を“よく混ぜてから”ふるい、２に加える。ヘラを使って切るように混ぜる。

  
• 4

  粉っぽさが完全になくなる前でラップに取り出し、包んでから上から手でぎゅっとおしてまとめ、冷蔵庫で２〜３時間休ませる。

  
• 5

  ５ｍｍの厚さにのばして型抜きをし、オーブンシートの上に並べて冷蔵庫で１５分くらい冷やす。オーブンを１７０℃に予熱する。

  
• 6

  オーブンに入れ、１５０℃に下げ約２０分焼く。（焼き色があまり付かない程度）金網の上で冷ます。

• 7

  ホワイトチョコレートを湯せんで溶かし、バット等に流して冷蔵庫で冷やし固める。完全に固まる前で型抜きをして再度冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 8

  チョコレートの切れ端を溶かして接着剤にし、型抜きしたチョコレートをクッキーでサンドする。着色したアイシングでてんとう虫をつけて出来上がり♪

• 9

  ●アイシングのてんとう虫の作り方…粉糖４０ｇに乾燥卵白１ｇを加えてスプーンの背でなじませる。ごく少量の水を少しずつ様子を見ながら加えて混ぜ、角が立つ硬さに練る。３つに取り分けてＷｉｌｔｏｎアイシングカラーを混ぜ、赤と黒、着色なしの白を作りコルネに詰める。赤をこんもりと絞り、黒と白で模様をかく。

• 10

  バレンタインレシピ特集に掲載中♪