桜のアイスクリーム（バターミルク入り）

作り方

• 1

  小鍋に牛乳を入れ沸騰直前まで温める。バターミルクパウダーの中に少しづつ3回くらいに分けて加え良く混ぜる。

  
• 2

  ボウルに卵黄と砂糖を入れ白っぽくなるまで、泡立て器でぐるぐる混ぜる。

  
• 3

  (1)を茶こしで濾して入れる。全部が溶けきれず、5ｇくらい残ります。

  
• 4

  生クリームを加え混ぜ合わせる。

  
• 5

  桜の花は飾り用を4個取っておく。残りの塩漬けを30分水に漬けておいたものをみじん切りにする。10ｇくらいです。

  
• 6

  桜のリキュールを混ぜる。

  
• 7

  アイスクリームメーカーに入れてスイッチオン！

  
• 8

  出来上がり！