レンチン　de　桜餅

作り方

• 1

  桜の葉の塩漬けは水洗いして、塩抜きをする。
  キッチンペーパーで水気をとり、飛び出ている軸を包丁で切っておく。

  
• 2

  耐熱ボールにお湯と砂糖、塩を入れて、混ぜる。食紅を適量入れる。薄めの色の方が上品にできあがります。

• 3

  ?に道明寺粉を入れ、混ぜて2〜3分待つ。ラップをして600W5分、レンジにかける。途中でかき混ぜる。レンジから出したら、12〜13分蒸らす。

  
• 4

  蒸らしている間にあんこを5等分にわけ、丸める。

  
• 5

  ラップの上に5等分した?を置く。水にぬらした手で薄く丸く広げる。できれば、中心を厚めで、外側を薄めに広げるとキレイに包めます。あとはラップで茶巾包みする。最後にぬらした手で形を整える。

  
• 6

  ?が冷めたら、?の桜の葉にくるむ。