太白ごま油でバナナシフォンケーキ♪

作り方

• 1

  ボウルに卵黄を入れてほぐし、グラニュー糖を加え、泡だて器で白っぽくなるまですりまぜます。

  
• 2

  つぶしたバナナ、牛乳、太白ごま油も加え、さらに混ぜます。

• 3

  ふるった薄力粉を加え、しっかりと混ぜ合わせます。

  
• 4

  卵白をハンドミキサーで泡立てます。まず低速で泡立て白っぽくなってきたら、高速に切り替え、グラニュー糖を３回くらいに分けて加えながら泡立てます。

  
• 5

  ツノがたつくらいしっかりしたメレンゲになったら、低速で３０秒くらい泡立て、キメを整えます。

  
• 6

  ３に、メレンゲの１／３量を加え、泡だて器でなじませます。

  
• 7

  残りのメレンゲを２回に分けて加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。

  
• 8

  メレンゲのかたまりがないか確認したら、型に流しいれます。
  全て流し込んだら、型の底を軽くトントンとたたきつけます。

  
• 9

  180℃に余熱したオーブンを、170℃に下げ、約40分焼きます。表面の割れ目ににも、しっかり焼き色がついたら焼きあがり。
  型ごと逆さにして冷まして、型からはずします。