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トロピカル風サマープディング

トロピカル風サマープディング

パンとベリーで作るイギリスのサマープディングをマンゴー、パイン、オレンジとクリームチーズでトロピカル風にしてみました。

サマープディングが好きなのでアレンジバージョンを作りました。酸味がきいた冷たいデザートです。

パンは新しいものよりぱさついたものの方があつかいやすいし美味しいです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    冷凍のミックスフルーツ、グラニュー糖、オレンジジュース、グランマニエ、レモン汁を加え鍋で5分くらいあくを取りながらトロミがつくまで弱火〜中火で煮て、フルーツとソースをわけておく。

    トロピカル風サマープディング
  • 2

    クリームチーズにグラニュー糖、ヨーグルトを混ぜておく。

  • 3

    サンドイッチ用のパンをプリンなどの型に合わせて底とふた、側面とカットする。

    トロピカル風サマープディング
  • 4

    パンにソースをくぐらせて、型にパンをはっていく。

    トロピカル風サマープディング
  • 5

    なかにフルーツを入れ、クリームチーズを重ねて、パンで蓋をする。

    トロピカル風サマープディング
  • 6

    ラップをかけ、重しをしたら冷蔵庫で一晩置く。

    トロピカル風サマープディング
  • 7

    型のスキマにナイフなどを入れると簡単にでてきます。
    余ったソースを煮詰めたものとフルーツを飾ってできあがり。

  • 8

    中身

    トロピカル風サマープディング
公開日:2013/6/2 最終更新日:2013/6/2

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数量:4個分

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