夏野菜を満喫しましょう♪
色とりどりの夏野菜を使って元気になるパンを作ってみました。
かぼちゃやパプリカのトッピングは交互に置くと彩りよくなります。
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HBに卵、水、バター以外をセットし、水と卵を混ぜたものをまわし入れながら捏ね、ひとまとまりになったらバターを入れる。
生地が捏ねあがったら２倍の大きさになるまで１次発酵させる。
１次発酵中に、パプリカは２センチ角、かぼちゃは薄切りにしてレンジでチンして柔らかくしておく。
１次発酵の生地を１２分割（１個約３５ｇ）して丸めて、ベンチタイム１０分。
麺棒で上下左右かけ、直径１０センチぐらいの大きさにする。
縁１センチあけてマヨネーズを塗り、かぼちゃとパプリカ、オリーブをのせ、２次発酵させる。
縁に卵を刷毛で塗り、パン粉をかけ、１８０度で８分焼成する。
数量：12個分
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「夏野菜のフォカッチャ」momosuke
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