オレンジたっぷりチーズのムース

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大好きなオレンジとチーズの組み合わせで見た目も爽やかなカップデザートを作ってみました♪

お気に入りのデザートカップにオレンジの果肉入りはちみつレモンゼリーを作り、シリコン型に固めたオレンジ風味のチーズムースをのせました。お花畑のイメージでオレンジゼリーのお花とチョコレートの蝶々をトッピング♪

ナパージュは市販のものにオレンジジュースを加えて加熱したものを使いましたが、なければ５のゼリー液を多めに作って利用してもＯＫです！ボンブ型のムースは扱いやすいように今回は冷凍しましたが、必ず冷凍しなくてもＯＫですよ〜(*ﾟ▽ﾟ*)

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
粉ゼラチンと水を合わせてふやかしておく。オレンジジュースを小鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら約半量になるまで５分ほど煮詰める。火から下ろして粗熱がとれたら60mlをふやかしたゼラチンの中に入れて混ぜ、よく溶かしておく。（※残りのオレンジジュースも使います）
2
残りのオレンジジュース50mlに◎の水でふやかしたゼラチン、はちみつを加えてよく混ぜ、平らな容器に流し入れて冷やし固める。（お花のゼリーになります）
3
ボウルにやわらかくしたクリームチーズを入れ、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。オレンジキュラソーも加えて混ぜる。クリームチーズに１のゼラチン液を加えてよく混ぜる。
4
生クリームを加えてよく混ぜる。50mmのシリコンボンブ型４つに流し入れ、残りはデザートカップに入れて冷蔵庫で冷やし固める。ボンブ型の方は固まったらラップをかけて冷凍しておく。
5
オレンジは皮を剥いて果肉を取り出しておく。耐熱容器に●粉ゼラチンと●水（分量から20ml）を入れてふやかし、レンジで１０秒温めて溶かす。（沸騰させない！）残りの水とはちみつ、レモン汁を加えてよく混ぜる。
6
ムースの入ったデザートカップにオレンジの果肉を並べ、５のゼリー液を流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
7
２のオレンジゼリーを花の抜き型で抜く。冷凍しておいたムースを６にのせる。ナパージュ（ポイント参照）を塗って花のゼリーをくっつける。
8
チョコレートで作った蝶々とミントの葉を飾って出来上がり♪