春巻きの皮でボレッキ

作り方

• 1

  ◎で固めのホワイトクリームを作ります。ジャガイモまでいれます。

• 2

  ○今回はむきえびを使用。
  
  ◎と○を合わせて冷ましておきます。

• 3

  春巻きの皮を４等分にします。
  牛乳は卵の大きさで調整して下さい。

  
• 4

  ●をよく混ぜて、皮を１枚ずつさっとくぐらせます。

  
• 5

  底と上部は２枚ずつ使用。
  
  互い違いに敷きます。

  
• 6

  具を乗せていきます。

  
• 7

  具を乗せて、皮を１枚ずつ●にくぐらせながら重ねていきます。互い違いにします。

  
• 8

  最後の具を乗せて、皮２枚を重ねます。

  
• 9

  皮は右のようになりますので、左のように中に入れ込みます。
  
  冷凍する時はこの段階です。
  
  解凍せずにオーブンで焼いてください。

  
• 10

  オーブンで２００度１５分〜焼きます。型から出して召し上がれます。皮はパリパリです。
  
  この段階で冷ましても冷凍できます。

  
• 11

  こちらはお好みです。
  
  （シリコンの型は焼き色が付きにくいので、型から出して逆さまにして、２００度５分焼きます。）

  
• 12

  おもたせやお弁当には
  
  ラッピングシートを敷いて型に戻して冷ますと、きれいな仕上がりです。