お楽しみ動物パン(行列ver.)

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中にはあんこか、クリームか？かわいい動物さんのちぎりパンです*^^*

ふんわりやわらかいパン生地で小さなあんぱんとクリームぱんを作り、じゅんばんこに並べました*^^*
お顔はカスタードで描き、焼いて仕上げるので、溶ける心配がありません。
あんことカスタード以外にも、好みのものを包んで楽しんでくださいね*^^*

焼き時間、温度は目安です。ご自宅のオーブンに合わせて調整してください。耳をつけたり顔を描いたりと作業に時間がかかるので、１次発酵は控えめにしてください。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
いつものカスタードクリームを作り、冷やす。あんことカスタードを、それぞれ30g×8、準備する(カスタードは60g余るが、のちほど使います）
2
いつもの白パン生地を作り、1次発酵(2倍程度）が終わったら、16分割する。それぞれの生地から、耳になる分(1cm程）を２つずつ取り分ける。丸めて濡れ布巾をかけて、ベンチタイムを10分とる
3
2を手を使って直径10cmほどにのばす(周りを薄めに）。１で準備したカスタードとあんこを、それぞれ８つずつ包む
4
型に、あん生地とカスタード生地を、じゅんばんこに並べる。
2で用意した耳用生地で、好みの動物さんの耳を作り、貼りつける
5
天板に並べ、濡れ布巾をかぶせ、２次発酵(2倍くらいに膨らむまで。35度くらいで20分程度が目安）溶き卵を刷毛で塗る
6
5の二次発酵中に、1で余ったカスタードに溶かしたチョコレートを加え混ぜ、先を細く切った絞り袋またはコルネに入れる
7
好みの動物さんの顔を描き、190度に予熱したオーブンで12分程焼く
8
あら熱が取れたら、型からするっとはずして、できあがり♪