【クルミ】オニオンカレーなくるみパン！

作り方

• 1

  玉ねぎは薄くスライスし、バターでしんなりとなるまで炒めたあとカレー粉を入れてなじませておく。
  くるみは細かく砕いてローストしておく。

  
• 2

  粉・砂糖・塩・インスタントドライイースト・水をボウルに入れて混ぜ合わせ、炒め玉ねぎも加えてしっかり捏ねる。
  捏ね上がり２分ほど前にくるみを加えてさらに捏ねる。

• 3

  生地を丸めてボウルに入れ、乾燥しないように２倍の大きさになるまで１次発酵。（30℃で50分程度）

• 4

  ガス抜きをして生地を６分割し、丸めて乾燥しないようにベンチタイム15分。

  
• 5

  もう一度きれいに丸めなおし、ひとまわり大きくなるまで２次発酵。（40℃で20分程度）

• 6

  発酵終了後、トップにチーズを乗せる。

  
• 7

  200℃に予熱したオーブンで12〜13分焼成。

  
• 8

  焼き上がったパンはチーズがカリカリ、中はふんわりでとてもおいしいです！