バターミルクマフィン

作り方

• 1

  バターと砂糖は一緒に量り、常温に戻しておく。

  
• 2

  このくらいの固さまで戻す。

  
• 3

  すり混ぜる。

  
• 4

  白っぽくなったら全卵を加える。

  
• 5

  またよくすり混ぜる。
  
  少し分離気味になりますが
  大丈夫です。

  
• 6

  バターミルクパウダーを加える。またよくすり混ぜる。

  
• 7

  薄力粉とベーキングパウダーをふるわずに加える。

  
• 8

  はりきって混ぜると周りにふっとぶので、真ん中からだましだまし混ぜる。

  
• 9

  混ざりました。
  
  牛乳も加えて混ぜる。

  
• 10

  生地のできあがりです。

  
• 11

  ボウルの持ち方はこのポジションで。

  
• 12

  生地は1個４０〜４５ｇくらいにわけます。
  
  粒ジャムなら１個あたり５ｇ
  
  洋梨缶詰なら小さめに切って２０ｇくらい入れます。

  
• 13

  粒ジャムの袋＾＾

  
• 14

  ボリュームが出るのであふれてしまいました＾＾

  
• 15

  自家製の洋梨コンポートです。
  
  洋梨の目方に対し２０％の砂糖、ひたひたの水で煮ます。
  
  梨が透明になったらできあがり。これは前日に作っておいたほうが味がなじんでいいですよ！

  
• 16

  洋梨入り。

  
• 17

  この生地をパウンドの型にいれてもいいですね。