豆乳きな粉ドーナツ

作り方

• 1

  強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、きび糖、塩をボウルに合わせ、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。

  
• 2

  別のボウルに卵と豆乳入れ、混ぜ合わせる。

  
• 3

  ２を１に加えてゴムベラで混ぜる。

  
• 4

  粉気がなくなってきたら捏ねないように手でまとめる。かなりベタつく生地です。

  
• 5

  台に打ち粉をし、手にも粉を付けて1.5cmの厚さに手で押さえながらのばす。

  
• 6

  しっかり打ち粉を付けた型で抜く。ドーナツ抜き型がないので、6cmの丸型と口金の太い部分を使って抜いています。

  
• 7

  170℃の油できつね色になるまで揚げる。あまり時間はかかりません。こんがり揚がったら油を切る。

  
• 8

  きな粉、きび糖、塩をビニール袋に入れて混ぜ合わせ、ドーナツを熱いうちに入れてきな粉をまぶす。