切り口の渦巻き模様が面白いウィーン菓子です。
冷蔵発酵させた生地を薄く伸ばし、細かく刻んだチョコとくるみを巻いて、クグロフ型で焼きました。
冷えた生地の方が成形しやすいので、手早く、手早く！！
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
○生地を作る。材料をすべてホームベーカリーに入れて捏ねる。
捏ね上がった生地は丸めて、バットなどにクッキングシートを敷いた上にのせる。ラップをして一晩、冷蔵発酵させる。
詰め物を作る。くるみは170℃に予熱したオーブンで10分ローストし、細かく刻んで冷ましておく。
チョコレートは細かく刻む。あら熱がとれた?、粉砂糖と混ぜ合わせておく。
室温で柔らかく戻したバターに砂糖を加え、すり混ぜる。卵黄も加え混ぜる。
仕上げる。クグロフ型にはバターを塗る。
?の生地を20×25?に伸ばす。端を5?ほど残して?を塗り広げる。
?をまんべんなく散らし、残した端の反対側から巻き、リング状にまとめる。
巻き終わりを上にして?の型に入れ、上から押さえる。
30℃で30〜40分発酵させる。型いっぱいまで生地がふくらんだら表面に水を塗り、170℃に予熱したオーブンで35分焼く。
焼き上がれば型から出し、あら熱をとる。
数量：14?クグロフ型1台分
＼SNSでシェア／
「ポティツェン」jacketpotato
送料について
| 商品代金 | 通常送料 | クール便手数料 |
|---|---|---|
| 0円～6,499円 | 660円 | 660円 |
| 6,500円以上 | 220円 | 220円 |
※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。
※商品代金及び送料・クール便手数料は税込表記です。
※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。
詳しくはこちらから
配送までのお時間について
ご注文をいただいてから通常1〜3日以内に発送いたします。
ただし一部地域や離島へのお届けは更にお時間を要する可能性がございます。
詳細な日程は、ご注文確定メールの記載されているお届け予定日をご確認ください。
お支払い方法
代金引換
代引手数料 税込330円
ご購入金額が税込11,000円以上は手数料が無料です。
クレジットカード（手数料無料）
Visa、MasterCard、JCB、AMERICAN EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。
デビットカード
詳しくはこちらから
事務手数料
税込1,100円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税込330円を請求させていただきます。
ビジネス利用（仕入れ）をご検討の方へ
法人・個人事業主さま・お教室もOK！
「コッタビジネス」に会員登録で、ビジネス特典がご利用になれます。
© 2006 cotta. ALL rights Reserved.
このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね！