全粒粉のザクザククッキー☆マクロビ系

作り方

• 1

  フライパンで発芽玄米を空炒りするします。中火の火加減で約４〜５分くらいです。

  
• 2

  全粒粉、アーモンドプードル、炒りぬかをボールの上でふるいにかけます。冷めた発芽玄米もボールに入れます

  
• 3

  粉類の真ん中をくぼませ、そこにオリーブオイルを入れます。

  
• 4

  脇の粉を崩しながら、手でポロポロと粉類とオリーブオイルを混ぜ合わせます食感が悪くなるので、決して捏ねないでください

• 5

  4にメープルシロップを回しながら入れ、ゴムべらで軽く混ぜます。全体にメープルシロップがいきわたればOKです。

  
• 6

  １５?×１５?のスクエア型にオーブンシートを敷き、5を入れます。手で、全体に均等になるように軽く押しながら敷き詰めてください

  
• 7

  １２等分します。真ん中から均等にナイフを入れていきます。

  
• 8

  7の上にクランベリーを乗せ、ピスタチオをかけます

  
• 9

  １９０度に予熱したオーブンで１０分焼き、その後１５０度で１５分焼きます。高温の時、焦げないように注意してください。
  　　焦げそうだったら、一度、オーブンのドアを開け、温度を１５０度に下げてください

  
• 10

  10.　焼きあがったら、型に入れたまま、熱いうちに、再度、切れ込みにナイフを入れます。熱いとクッキーが崩れやすいので、丁寧に作業をしてください。

  
• 11

  焼き立ては、柔らかいので完全に冷めてから、型から取り外してください