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ふわふわ☆スフレのモンブラン・パンケーキ

ふんわり生地の中にマロンペーストを混ぜ込んだ マロンパンケーキです。マロンクリームをたっぷり絞った秋限定モンブラン風パンケーキです。


ティータイムに 作ってみました。

生地は あまり練るように混ぜないでくださいね。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    @は 滑らかになるまで 混ぜておきます。

    ふわふわ☆スフレのモンブラン・パンケーキ
  • 2

    ?〜?まで 順番にホイッパーで混ぜていきます。@のボウルに卵黄液を1/3をいれ ダマがないように まぜます。

    ふわふわ☆スフレのモンブラン・パンケーキ
  • 3

    卵黄液の方に戻し ぐるぐる混ぜます。

    ふわふわ☆スフレのモンブラン・パンケーキ
  • 4

    卵白を しっかりしたメレンゲを作ります。

    ふわふわ☆スフレのモンブラン・パンケーキ
  • 5

    ふるった☆を卵黄液の方にいれ ホイッパーで捏ねないように
    ぐるぐるまぜ メレンゲを3回にわけ ゴムベラで 下から上に持ち上げるような感じで なぜていきます。

    ふわふわ☆スフレのモンブラン・パンケーキ
  • 6

    フッ素加工のフライパンを 中火で熱し いったん濡れふきんの上に置き すぐに 火を止めた状態で 生地を流し込み 中火より やや弱火で両面を焼きます(しっかり焼かなくても 予熱で中まで火が通りますよ)

    ふわふわ☆スフレのモンブラン・パンケーキ
  • 7

    生クリームをホイップしそこにマロンクリームを入れ 少し硬めにホイップしたら モンブランの絞り口でしぼります。刻んだ 栗 ピスタチオを散らしたら出来あがりです

    ふわふわ☆スフレのモンブラン・パンケーキ
  • 8

    ふわふわなマロンパンケーキとマロンクリームが よく合いますよ

    ふわふわ☆スフレのモンブラン・パンケーキ
公開日:2013/10/2 最終更新日:2013/10/2

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数量:6枚分

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