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しっとり☆レーズンクッキー

レーズンをたっぷり使った簡単クッキーです。
バター不使用・しっとりした食感です。

レーズンをラム酒に漬け込んでふっくらしてから焼き上げます。
太白ごま油を 使うことでレーズン本来の味を
引き立ててくれますよ。
トリモリンを使用して しっとりさせています。

漬け込んだ後は しっかりとラム酒をふき取ってくださいね。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    @を合わせて2時間ほど漬け込みます

    しっとり☆レーズンクッキー
  • 2

    ☆をボウルに入れ ホイッパーで混ぜます

    しっとり☆レーズンクッキー
  • 3

    太白ごま油を入れ まぜます。

    しっとり☆レーズンクッキー
  • 4

    ふるっておいた○を入れ ゴムヘラで 押さえるような感じで
    ひとまとめにします。
    冷蔵庫で1時間ほど 落ち着かせます。

    しっとり☆レーズンクッキー
  • 5

    打ち粉をした大の上に生地を
    長方形に広げ 汁気をペーパーで拭いた レーズンを生地の半分に置き 残りの半分の生地を
    折りたたむ感じで かぶせます。

    しっとり☆レーズンクッキー
  • 6

    麺棒で 伸ばし好みの大きさにカットします。
    表面に卵白を塗り 予熱180℃9〜10分焼きます。

    しっとり☆レーズンクッキー
  • 7

    網の上で冷ましたらできあがりです。

    しっとり☆レーズンクッキー
公開日:2013/11/30 最終更新日:2013/11/30

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