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サンセバステャン クリスマスバージョン

見た目は普通のチョコレートケーキ。だけどカットすると・・・・!!なサプライズケーキです。

cottaさんの絶品スポンジケーキを使えば、パズルのように組み合わせて、デコレーションするだけ!!簡単にサプライズケーキができちゃいます!

軽いバタークリームです(しつこくありません)スポンジ生地を変えれば、いろんな色のサンセバステャンケーキができます。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    バターは室温に戻しておきます。冷凍のスポンジケーキを室温にだして解凍しておきます。それぞれのスポンジ生地を2等分にします。

    サンセバステャン クリスマスバージョン
  • 2

    型抜きを3種類用意します(大.中.小くらいの大きさ)

    サンセバステャン クリスマスバージョン
  • 3

    それぞれ、型抜きします。

    サンセバステャン クリスマスバージョン
  • 4

    それぞれの色のものを交互に入れ替えて組み合わせていきます。

    サンセバステャン クリスマスバージョン
  • 5

    パズルのように組み合わせていきます。

    サンセバステャン クリスマスバージョン
  • 6

    最終的に、入れ替えると2種類2個づつこんな風に生地ができます。

    サンセバステャン クリスマスバージョン
  • 7

    ボウルにチョコレートを入れて湯銭にかけます。生クリームを500wで1〜2分かけて沸騰直前にします。

    サンセバステャン クリスマスバージョン
  • 8

    バターはハンドミキサーなどで白っぽくクリーム状になるまで混ぜます。

    サンセバステャン クリスマスバージョン
  • 9

    チョコレートが全部とけてなめらかになったら、湯銭からおろします。温めた生クリームを一気に入れます。ゴムベラを前後に動かしていると、全体が混ざってきます。

    サンセバステャン クリスマスバージョン
  • 10

    全体に混ざったら、?のバターの中に3回にわけていれます。その都度混ぜてください。

    サンセバステャン クリスマスバージョン
  • 11

    ハンドミキサーで8分たて程度にクリームを作ります。

    サンセバステャン クリスマスバージョン
  • 12

    組み合わせたスポンジ生地を回転台の上に置きます。ゴムベラでひとすくい程度のクリーむをのせます。

    サンセバステャン クリスマスバージョン
  • 13

    クリームをスパチュラで伸ばします。

    サンセバステャン クリスマスバージョン
  • 14

    次に色違いのスポンジ生地をのせます。同じようにクリームをのせて伸ばします。

    サンセバステャン クリスマスバージョン
  • 15

    これを繰り返して。4段にします。

    サンセバステャン クリスマスバージョン
  • 16

    全体にクリームをぬります。

    サンセバステャン クリスマスバージョン
  • 17

    上に、お好きなデコレーションをします。

    サンセバステャン クリスマスバージョン
  • 18

    いちご、ラズベリーをのせます。ナパージュに水15ccを混ぜて沸騰させ、刷毛などでいちごとラズベリーに塗ります。削りチョコ、クリスマスの飾りをのせてできあがり!冷蔵庫でいったん冷やしてお召し上がりください。

    サンセバステャン クリスマスバージョン
  • 19

    カットすると、こんな格子模様がでてきますよ〜♪サプライズ間違いなし!

    サンセバステャン クリスマスバージョン
公開日:2013/12/1 最終更新日:2013/12/1

このレシピの材料

数量:15cmケーキ1台

  • 材料

  • ママの絶品スプンジケーキ(プレーン) … 1台
  • ママの絶品スポンジケーキ(ココア) … 1台
  • 無塩バター … 50g
  • チョコレート(ダーク) … 120g
  • 生クリーム … 120g
  • ラム酒 … 10cc
  • ナパージュ … 50g
  • いちご … 5個
  • ラズベリー … 10個
  • 削りチョコ … 適量

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