【クリスマス】いちごのショートケーキ…

作り方

• 1

  いちごは洗ってヘタを除き、縦に約３ｍｍの厚さにスライスする。端の部分と中の部分とに分けておく。

  
• 2

  生クリームにグラニュー糖を加えて泡立てる。（７〜８分立て）

  
• 3

  スポンジケーキは約１ｃｍの厚さにスライスし、手で細かくちぎる。
  残りは半分にスライスし、上面に同量の水（分量外）を加えたブランデーをハケで塗る。

  
• 4

  一方のスポンジにクリームを塗り、１．のいちごの端の部分を並べる。さらにクリームを重ねて塗ってから、もう一方のスポンジをのせる。

  
• 5

  表面全体にもクリームを塗る。中心から外側に向かって広げるようにする。（多少、ムラがあっても大丈夫です。）

  
• 6

  ５．の上面に１．のいちごの中の部分を、少し重ねながらすきまなく並べる。さらに、好みのリキュールでのばしたイチゴジャムをハケで塗る。

  
• 7

  側面に、手で細かくちぎったスポンジを張り付ける。

  
• 8

  あれば、ピックやミントの葉を飾る。