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【バレンタイン】セサミトリュフ

【バレンタイン】セサミトリュフ

濃厚ゴマトリュフです。

ホワイトチョコレートガナッシュに練りゴマとすりゴマを合わせて、濃厚さと楽しい食感をアップ。

かなり粘りのあるガナッシュになるので、手早く丸めて下さい。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    生クリームを沸騰直前まで鍋で温めて、ホワイトチョコレートに加え、余熱で溶かす。

  • 2

    しっかりと溶けたところで、練りゴマとすりゴマを加えてよく混ぜる。

    【バレンタイン】セサミトリュフ
  • 3

    クッキングシートを敷いた型に流しいれて、冷蔵庫で、しっかり良く冷やす。

  • 4

    良く冷えたガナッシュを、15個にカットして、手のひらで丸く丸める。

    【バレンタイン】セサミトリュフ
  • 5

    コーティング用のホワイトチョコレートをテンパリングしたら、1つずつコーティングをする。

  • 6

    好きなデコレーションをして完成です。

このレシピの材料

数量:小ぶりサイズ15個

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