スマイルクッキー

作り方

• 1

  ★でクッキー生地を作っていきます。
  
  
  
  バターを常温に戻し、薄力粉、アーモンドプードル、スキムミルクをあわせてふるっておく。
  
  ※ココア、紅茶、抹茶味にする場合は◎も各々混ぜておく。

  
• 2

  柔らかくしたバターに粉糖を数回にわけて入れて、ハンドミキサーでふんわりするまで混ぜる。
  ときほぐした卵を少しずつ加える。
  
  ※2種類作るときは倍量にして作り、等分しておく。

  
• 3

  粉類を入れて切るように混ぜ、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

  
• 4

  オーブンを170度に余熱しておく
  
  クッキングシートの上に生地をのせ、ラップをかぶせて麺棒で3mmの薄さにのばす。

  
• 5

  セルクルやコップで顔を丸く抜き、半量はそのままで、残り半量は丸口金を使って目のパーツを抜いていく。
  
  ※丸口金がない場合はお手持ちの口金の丸い部分（絞り袋の接着部）でも可。その場合は顔は直径5センチ以上あったほうがいいです。

  
• 6

  鼻を細ストローなどで抜く。

  
• 7

  半分に切ったプラスチックの口金で口部分をおしつけ、13分オーブンで焼成。

  
• 8

  ホワイトチョコを湯煎で溶かす。
  
  ※白チョコは分離しやすいです。これくらい溶ければ火からすぐおろしてください。

  
• 9

  丸形のクッキーを裏返してホワイトチョコをのせる。

  
• 10

  顔のクッキーではさみ、かたまらないうちにチョコチップをのせて完成。

  
• 11

  ココアクッキーの場合、お好みで焼成前にけしの実やごまをのせる。

  
• 12

  いちごクッキーの場合、粒ジャムは顔のほっぺ部分にのせる。残りは丸形の生地に混ぜこんでからのばす。（粒ジャムは砕いておいたほうがのばしやすいです）