抹茶の水玉クッキー。

作り方

• 1

  ボウルに室温に戻したバターを入れて、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。塩、粉砂糖を加えてさらにすり混ぜる。

  
• 2

  卵黄を加え、やや白っぽくなるまでさらによく混ぜる。

• 3

  2から100ｇとりわけ、別のボウルに入れる。残りの２のボウルに、ふるった薄力粉Ａを加え、ゴムべらで切るように混ぜ、ひとまとまりになったラップに包む。

  
• 4

  取り分けておいた2に、ふるったＢを加え、同様に混ぜてラップに包む。

  
• 5

  3と4を冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

  
• 6

  生地を取り出して、それぞれを3ｍｍほどの厚さに伸ばす。小さな丸型で水玉模様を作るように抜く。抜いた2色の丸型を交換して抜いた穴に戻す。

  
• 7

  水玉よりも大きな型で抜く。
  オーブンシートを敷いた天板に並べ、160℃に予熱したオーブンで13〜15分焼く。

  
• 8

  あまった生地はまとめて伸ばし、型抜く。単色でも、マーブル模様を作ってもO.K.です。